El TOP 5 comida canaria

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La cocina canaria tiene una gran variedad de platos tradicionales que hoy en día continúan disfrutando del archipiélago .

La lista es bastante extensa y queríamos hacer una selección de los cinco más representativo.

Escaldón o Gofi o escaldado.Escaldon-250x250

Es uno de los platos más típicos canarios, hecho con gofio y se suele tomar en invierno debido a que se trata de una receta contundente que contiene: gofio, carne, caldo de carne y de pescado, ajo, perejil… Si no quieres meterte en la cocina, puedes probar este típico plato gastronómico del guachinche , pero recuerda que no hay dos escaldones iguales.

Carne de cabra 

Carne-de-cabra-250x250Es un plato difícil de preparar, y de los más apreciados, sobre todo Fuerteventura, Gomera, Hierro y Tenerife, lugares donde el ganado caprino siempre ha tenido mucha tradición. Este suele contener: un kilo de carne de cabra, una cebolla, aceite de oliva, zanahorias, pimiento rojo, aceitunas, almendras, pasas, una o dos pimientas rojas piconas, vino tinto.

 
 

Costillas con papas y piñaCostillas-papas-250x250

Este plato es relativamente moderno en la cocina canaria ya que su éxito popular ha sido extraordinario No es una fórmula culinaria que haya atravesado las fronteras de la Isla de Tenerife y, cuando lo ha hecho, ha sido con escasa fortuna, pese a la ascética sencillez de su preparación, que no tiene mayores secretos.

Papas con mojo

papas-con-mojo-250x250Seguramente es uno de los platos más conocidas de la gastronomía canaria ya que fáciles de hacer y complementan cualquier plato o para comer solas con el mojo picón. Lo primordial de ellas es que son papas negras. Un tipo que se encuentra en Canarias gracias a la tierra volvánica.

 
 
 

CherneChere-250x250

Este pescado vive en el Océano Atlántico y va desde Noruega a Canarias pero antes era común en el Mediterráneo. Es un pescado blanco es de gran tama- ño, se parece al mero, es muy sabroso y con él se hace otro plato muy típico canario, el sancocho que se hace en caldero con trozos grandes de este pescado.