La Posada del Pez

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La Posada del Pez es uno de los únicos restaurantes de Santa Cruz de Tenerife con vistas al mar, desde el antiguo puerto pesquero de San Andrés. Pero este no es el único privilegio de visitar el último y más personal proyecto del chef Carlos Villar Fresco.

El gallego ha situado su restaurante entre los 10 mejores de Tenerife gracias a su gran experiencia y la calidad de sus platos en los que no pueden faltar productos del mar, tanto típico canario como traído desde Galicia y fusionando la cocina de ambos sitios, con la tierra, que es la combinación que triunfa entre sus comensales.

“El pulpo a la brasa es tal vez el plato que más vendo” asegura Carlos Villar Fresco. Como buen gallego, Villar utiliza sus conocimientos sobre el pulpo, pero para esta receta en lugar de patatas emplea batatas locales “que le van mejor”.

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Pero La Posada del Pez no solo es valorada por sus platos sino por la atención exquisita de su Jefa de Sala Silvia Puertas, finalista en los Premios Gastronómicos El Día, siendo la única mujer nominada en su categoría. A su vez, en los mismos premios, como Chef Revelación es finalista Carlos Villar y dichos premios son el 28 de julio.

Además. el restaurante tiene el premio a la mejor carta de vinos del XIII Concurso Regional de Cartas otorgado por Ycoden Daute Isora por la amplitud en cuanto a la información , el número de referencias y los tipos en los diferentes grupos de vinos, de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora, y de toda Canarias, además de nacionales e internacionales, que ofrece a su clientela el establecimiento.

Como guinda no pueden faltar los magníficos postres del chef, que es todo un experto tras su paso por Espai Sucre.